如今，我国已将“质量强国”上升为国家战略，食品质量安全越来越受到重视。为了保证食品的质量，有必要做检测。食品检测的项目包括农药残留、添加剂、重金属及有害物质、有毒微生物、常规理化等。测试不同的项目需要不同的仪器。下面，我们将带您了解食品检测需要哪些仪器。
1.电子天平:用于食品检验的称重试剂、样品和标准品；
2.酸度计:食品检验过程中pH值的测定；
3.冷冻离心机:在食品检验过程中提取和分离营养物质或污染物；
4.离心机:在食品检验过程中提取和分离营养物质或污染物；
5.洁净工作台:在食品检验过程中提供局部超净工作环境；
6.生物安全柜:在食品检验过程中提供清洁安全的操作环境；
7.索氏提取器:在食品检测过程中提取营养物质或污染物；
8.超临界萃取器:在食品检验过程中萃取营养物质或污染物；
9.磁力搅拌器:在食品检验过程中或反应过程中搅拌和混合目标物质；
10.微波消解仪（高压）:食品检验过程中的样品消解；
11.冷冻干燥机:食品检验过程中样品的冷冻干燥；
12.碎花制冰机:食品检验用冰的制备；
13.高压灭菌器:食品检验中灭菌试剂的制备；
14.冰箱:储存食品样品和试剂；
15.冰箱:储存食品样品和试剂；
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16.立式超低温冰箱:超低温保存食品样品和试剂；
17.超声波清洗机:样品提取、脱气、混合、细胞破碎、实验室器皿清洗等。食品检验期间；
18.超声波提取器:提取食物营养成分或污染物；
19.超声波细胞破碎仪:在食品检测过程中进行细胞破碎；
20.马弗炉:食品检验过程中的灰分测定和食品干法消化；
21.电热恒温干燥箱:在食品检验过程中干燥样品；
22.电热恒温培养箱:食品检验过程中微生物的培养；
23.true空干燥箱:食品检验中标准物质和样品的干燥；
24.恒温恒湿箱:为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境；
25.可控温振荡箱:食品检验中微生物的培养；
26.恒温恒湿培养箱:食品检验中微生物的培养；
27.霉菌培养箱:食品检验中的霉菌培养；
28.厌氧培养箱:食品检验中微生物的厌氧培养；
29.细胞培养箱:食品检测中的细胞优化和培养:
30.三气细胞培养箱:食品检验中微需氧菌的培养:
31.超纯水系统:食品检验用超纯水的制备；
32.均质机:食品检验过程中样品的破碎、均质和乳化；
33.组织匀浆器:在食品检测过程中匀浆组织，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物；
34.恒温混合器:食品检验过程中样品的均质化处理；
35.均质器:在食品检验过程中对样品进行均质处理；
36.涡流混合器:在食品检测过程中对样品进行涡流混合；
37.固相萃取装置:自动提取食品样品中的目标物质；
38.快速溶剂提取器:自动提取食品样品中的目标物质；
39.true空离心浓缩器:食品检验过程中目标物质的浓缩；
40.自动核酸提取系统:在食品检验过程中提取和纯化核酸；
41.氮气鼓风机:食品检验中目标物质的浓度；
42.除湿机:食品检验环境的湿度控制；
43.超声波粉碎机:食品样品的粉碎处理；
44.旋转蒸发器:在食品检测过程中去除有机溶剂；
45.鞋套机:保护无菌室的洁净环境；
46.全自动微生物快速检测分析系统:快速鉴定和分析食品中的微生物；
47.恒温摇床:食品检验过程中微生物的温控振荡培养；
48.低温摇床:食品检验过程中微生物的低温摇床培养；
49.恒温水浴:食品检验过程中的样品预处理；
50.恒温振荡水浴:食品检测过程中的样品预处理；
51.智能循环水浴:食品检测过程中的样品预处理；
52.显微镜（带成像系统）:在食品检测过程中观察细胞和微生物样本；
53.自动微生物平板螺旋取样系统:食品中微生物污染的测定:
54.液氮罐:低温保存食品样品、菌种和细胞株；
55.立体显微镜:用显微镜观察食物样品；
56.实时荧光定量PCR检测系统:快速定量分析食品样品中病原微生物相关基因；
57.定性PCR仪:食品中病原微生物相关基因的扩增和分析；
58.多点接种仪:食品检验过程中微生物的快速接种；
59.红外接种环灭菌器:在食品微生物检验过程中对接种环进行快速灭菌；
60.扫描电子显微镜:观察和分析食品中微生物和细胞的微观结构；
61.全自动微生物免疫荧光分析系统:快速筛查食品中的病原微生物；
62.食品微生物自动定量分析系统:食品中微生物污染水平的快速定量分析；
63.病原微生物自动检测系统:快速检测食品中的病原微生物；
64.微生物鉴定系统——全细胞脂肪酸分析系统:快速鉴定食品中的微生物；
65.微生物表型芯片分析系统:食品中微生物的快速分型分析；
66.飞行时间质谱微生物鉴定系统:快速鉴定食品中的微生物；
67.全自动微生物指纹分析系统:食品中微生物的快速分型分析；
68.全自动遗传指纹分析仪:食品中微生物的快速分型分析；
69.基因定量分析系统-焦磷酸测序:食品中微生物的快速鉴定和分型；
70.自动样品存储管理系统:在食品检验过程中保存核酸、蛋白质、抗体和微生物等样品；
71.基因芯片分析系统:食品检验过程中多种致病基因的快速分析；
72.悬浮芯片分析系统:快速检测和分析食品中的微生物；
73.自动革兰氏染色系统:食品微生物检测过程中的快速革兰氏染色分析:
74.致病菌快速免疫磁珠基因筛查系统:快速检测和分析食品中的病原微生物；
75.致病菌全自动酶标检测系统:食品中病原微生物的快速检测与分析；
76.自动平板标记系统:快速标记和分离食品中的微生物；
77.培养基自动制备分装仪:食品微生物检测过程中培养基的快速分装；
78.自动化商业无菌测试系统:食品检验过程中的商业无菌测试；
79.凝胶成像仪:在食品检测过程中对DNA样本进行成像分析；
80.倒置显微镜:在食品检测过程中观察细胞和微生物样本；
81.抑菌圈测量仪:测定食品中的抗菌成分；
82.核酸蛋白分析仪:食品中核酸和蛋白质的定量分析；
83.双向电泳系统:食物中蛋白质等过敏原的差异分析；
84.通用电泳仪:食品中核酸和蛋白质的分离检测；
85.卧式电泳槽:分离检测食品中的核酸；
86.立式电泳槽:食品中蛋白质的分离和检测；
87.核酸高压测序凝胶系统:食品中的核酸序列分析和蛋白质等电点分析；
88.脉冲场电泳系统:食品中病原微生物遗传物质差异分析:
89.全自动毛细管电泳系统:检测食品中的蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素；糖和维生素分析；
90.true空转移仪:食品检测过程中DNA与蛋白质之间的凝胶转移实验；
91.全凝胶洗脱仪:食品检测过程中DNA和蛋白质的纯化；
92.微滤装置:食品检测过程中DNA和蛋白质的纯化；
93.电穿孔仪:食品检测过程中的基因转化；
94.基因分析系统:识别食品中的转基因成分和致病菌；
95.食品检测过程中的DNA膜杂交分析:
96.分子杂交炉:食品检测过程中核酸的杂交分析；
97.射线计数器:食物中同位素的定量分析；
98.水分活度测试仪:测定食品中的水分含量；
99.温湿度数据跟踪系统:跟踪和监控食品取样和检测过程中的温湿度数据；
100.自动基因测序仪:食品中DNA序列的高通分析:
101.紫外-可见分光光度计:食品检测过程中紫外-可见分光光度计的测定；
102.紫外透射比分析仪:食品检测过程中光谱透射比的测定；
103.紫外分析仪:食品检测中蛋白质和核酸的紫外定性分析；
104.多功能酶联免疫分析法:分析酶联免疫分析法在食品检测过程中的作用；
105.薄层色谱系统:食品检测过程中样品的薄层取样、展开和成像；
106.激光共聚焦显微镜:观察食品样品中的微生物和观察切片样品；组织结构（二维和三维）的准确描述和定位以及上述结构的动态变化；
107.水分分析仪:测定食品中的水分含量；
108.酒精计:测定食品样品中的乙醇含量；
109.纤维测试仪:测定食物中的纤维含量；
110.示波极谱法:食品检验中的元素分析:
111.测汞仪:分析食物中的汞；
112.荧光分光光度计:测定食品中的有害物质，如3，4-苯并芘；
113.氨基酸分析仪:测定食品中的氨基酸含量；
114.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱:快速筛查和检测食品中的农兽药残留、非法添加化学品和其他有机污染物；食品中霉菌毒素的快速筛查和检测:未知物体的识别和分析；
115.自动电位滴定仪:测定酸度、维生素C等。在食物中；
阿贝折射仪:测定食品样品的折光率和有关物质的浓度；
117.数字电导率仪:测定食品样品的电导率；
118.x射线荧光光谱仪:测定食品中的有害元素；
119.凝胶渗透色谱:测定食品中的农药残留、蛋白质和多糖肽的分子量、样品预处理和纯化；
120.液相色谱法:分离和测定食品中的营养物质或污染物；
121.气相色谱法:分离和测定食品中的挥发性营养物质或污染物；
122.气相top空采样器:分离和测定食品中的挥发性营养物质或污染物；
123.拉曼光谱仪:识别和分析食品中的氨基酸、肽、蛋白质、DNA、RNA和糖分子；
124.自动定氮仪:食品中蛋白质的定量分析:
125.原子吸收光谱仪:测定食品中的微量元素；
126.脂肪酸分析仪:测定食品中的脂肪酸；
127.电感耦合等离子体质谱法:食品中微量元素的测定:
128.气相色谱-质谱法:分离和测定食品中的挥发性成分或污染物；
129.三重四极杆GC-MS:分离和测定食品中的挥发性成分或污染物:
130.串联四极液体质谱仪:分离和测定食品中的营养物质或污染物；
131.液相色谱-离子肼质谱仪:分离和测定食品中的营养素或污染物；
132.全波段显微化学成像系统:分析食品中的混合物、颗粒大小、组分颗粒的团聚、多晶、水合物和其他微量污染物；
133.离子色谱法:测定食品样品中的阴离子和阳离子；
134.原子荧光光谱仪:测定食品样品中能形成氢化物的微量元素（重金属元素）；
135.电感耦合等离子体发射光谱仪:食品中痕量元素的测定:
136.圆锥测试仪:测定食品样品的粘度；
137.穿刺力测试仪:食品包装瓶塞穿刺力值的测定；
138.热突变测试仪:食品包装玻璃制品突变的合格实验、增量实验和破坏性实验分析；
139.内压测试仪:测定食品包装瓶内的压力值；
140.内应力测试仪:食品包装玻璃瓶内应力值的测定；
141.垂直轴偏差测试仪:测定食品包装的轴偏差；
142.瓶底和瓶壁厚度测试仪:测量食品包装的瓶底和瓶壁厚度；
143.弧度测试仪:食品包装瓶弧度的测量；
144.自动振动筛仪:分析食品包装玻璃瓶定元素的含量；
145.水平圆形旋转振荡器:食品包装瓶和盖的密封分析:
146.落镖冲击试验机:用于分析厚度小于1毫米的食品包装用塑料薄膜或片材在50%损坏时的冲击质量和能量；
147.爆裂测试仪:分析食品包装材料的耐爆裂性；
148.涂层柔韧性和附着力测试装置:食品包装材料涂层柔韧性和附着力分析；
149.内涂层连续性测试装置:食品包装材料内涂层连续性分析；
150.韧性实验装置:食品包装材料的韧性分析；
151.氧化膜厚度测试仪:分析食品包装材料的氧化膜厚度；
152.密度平衡:食品包装材料的密度值分析；
153.线性热膨胀系数测试仪:分析食品包装材料的平均线性热膨胀系数；
154.封盖机:食品包装瓶和盖子的密封分析；
155.破断力仪:食品包装瓶的破断力分析；
156.扭矩仪:瓶装食品瓶盖锁紧和解锁扭矩分析；
157.平粘度计:液体食品样品的粘度分析；
158.硬度计:食品包装材料的硬度值分析；
159.落球冲击试验机:聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片作为食品包装材料的抗冲击性能实验分析；
160.陶瓷纤维马弗炉:食品包装材料燃烧残留物分析:
161.数字紫外辐照度计:食品检测无菌环境中的紫外辐射强度分析:
162.万能材料试验机:食品包装材料的剥离强度和撕裂强度分析；
163.湿式测试仪:分析食品包装材料的水蒸气渗透性；
164.气体渗透仪:分析食品包装材料的透氧性；
165.热封仪:分析食品包装材料的密封性能，与撕裂力测试仪配套使用；
166.病理检查设备（包括:自动脱水机、自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封膜机、自动冷冻切片机、输出仪器和自动显微图像分析系统）:食品毒理学实验中的组织病理学检查；
167.激光扫描共聚焦倒置显微镜:食品毒理学实验中细胞结构变化的观察:
168.全自动生化分析仪:食品毒理学实验过程中动物生化指标的检测与分析；
169.实验动物生理检测系统:食品毒理学实验过程中的心电、脑电、体温、血压等动物生理参数分析；
170.激光扫描细胞仪:食品毒理学实验中细胞内物质的定量分析和组织扫描；
171.流式细胞仪:食品毒理学实验过程中细胞的快速分类和分析；
172.全自动血细胞分析仪:食品毒理学实验过程中动物血相的快速分析；
173.活体成像系统:食品毒理学实验过程中的活体成像分析；
174.小动物活体分子成像系统:食品毒理学实验中活体生物体内监测基因的表达分析:
175.活细胞工作站系统:在食品毒理学实验过程中对细胞和组织进行全方位观察和记录；
176.血气分析仪:食品毒理学实验过程中动物的血气分析；
这176种仪器设备基本涵盖了食品检测的各个环节。上述文章中没有提到的其他工具有哪些？请留言告诉我们。
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