近日，“小龙虾降价”的话题多次登上热搜。
价格已经减半
据潮讯报道，在浙江台州椒江的洪家菜市场，一只小龙虾38元，一只大龙虾56元。据摊主介绍，与3月初100元一公斤的零售价相比，小龙虾的价格已经下降了很多。
3月初，市场上销售的小龙虾主要是小青和中青，其价格从每公斤60元到100元不等。目前，中青和小青的价格下降了很多，分别在60元和40元上下波动，几乎是半途而废。
据“21财料”显示，截至4月5日，小龙虾最低价卖到了20元，每斤均价处于前期。以杭州某农贸市场为例。今年3月底，小龙虾的价格比2023年同期降低了60%。盒马鲜生小龙虾上市仅一个月价格也降低了40%之多（不同地区店铺存在一定差异）。
在Tik Tok等平台上，许多专做小龙虾的餐厅正在推出折扣套餐。
“小龙虾今年刚上市，价格比去年同期便宜。清明节后，小龙虾大量上市，价格自然更上一层楼。”一位多年从事小龙虾批发零售的商户介绍，近年来全国从事小龙虾养殖的人太多了。再加上今年天气温暖，小龙虾生长速度快，产量高，价格便宜。
据《新闻晨报》报道，一些上海水产经营者表示，现在小龙虾比较瘦，4月中旬以后小龙虾的肉质会更紧实、更有弹性。随着来自江西、安徽、江苏等地的小龙虾陆续上市，价格还将继续下跌。
此外，根据往年的市场情况，临近五一假期，小龙虾的价格将小幅上涨，节后将继续下跌，因此食客们不妨抓住机会再次购买。
值得注意的是，成都市农林科学院水产研究所高级工程师张小丽表示，小龙虾的大部分内脏都集中在头部。现有研究表明，小龙虾的内脏如鳃和肝胰腺对某些重金属有很强的富集能力。建议少吃虾头，最好不吃。大量食用它们可能会导致重金属超标。
张小丽还建议，市民如果想吃小龙虾，建议去正规市场挑选新鲜、干净、正规养殖的小龙虾，会有质量抽检，且各项指标都在安全范围内；千万不要选择生存条件差的劣质小龙虾，更不要在野外捕捉。
年轻人不爱吃小龙虾？
在小龙虾卷降价的同时，“小龙虾失宠”“销量断崖式下跌”“Z世代不爱吃小龙虾”“多家小龙虾餐厅倒闭”等各种质疑声音也纷至沓来。根据21 Data News Lab的统计，在过去几年中，小龙虾赛道的许多明星创业公司和品牌都获得了超过1000万轮的融资，但现在它们也纷纷倒下，或倒闭或一直在非正常运营。
近十年来，小龙虾在中国一直占据着“老大哥”的位置。从红烧到油炸，再到麻辣、蒜香、冰鲜和十三香，它被制成几十种口味。从大街上的小吃到网络上数千亿的名人美食，小龙虾的力量如此强大，甚至可以点燃一座城市。
据官方数据显示，2022年，小龙虾以餐饮为主导的第三产业产值已达到惊人的3000亿元，占整个行业的近70%。2023年小龙虾总产值预计超过5000亿元，养殖产量超过300万吨。
这种水产品的价格也下降了50%
巧合的是，最近大幅降价的水产品就包括海剑鱼。
据央视财经报道，江苏的企业主介绍，与清明前相比，剑鱼的价格无论大小都下降了50%左右。其中一位经营户说:“清明前最贵的时候最好的刀鱼每斤卖3000多元，现在每斤卖1500元到1700元。最小的一两左右，100元左右，是清明前的一半以上。”
图/央视财经
“明朝以前，秋刀鱼薄如棉，明朝以后，秋刀鱼硬如铁”，这句话在业内人士中颇受欢迎。口感上存在一些差异，这也是海剑鱼价格下降的主要原因。
来源| 21财经、浪潮新闻、新闻晨报、央视财经
表面（同surface）
本期编辑刘雪莹
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