医用不锈钢是304还是316 食品级不锈钢检测标准

不锈钢对我们每个人来说都不陌生，甚至许多进口餐具都是由不锈钢制成的。说起餐具，我们最关心的是卫生问题——餐具最基本的要求是不能被食物腐蚀，否则会对人体健康有害。

购买过不锈钢餐具的朋友会发现，常见的不锈钢餐具有四种——304、304L、316和316L。这四种不锈钢到底是什么意思？什么样的餐具比较好？

什么是不锈钢

当我们谈论不锈钢时，我们不仅仅指“不锈钢”。它的全称是“不锈耐酸钢”，不仅不会生锈，还能抗酸性腐蚀。根据耐酸腐蚀的能力，有许多品牌，而我们今天要谈论的四个是许多品牌的一部分。

所谓的304或316都是美国ASTM标准。当然，它们都有相应的国标品牌，但我们为什么不说国标品牌名称呢？由于国标牌号太复杂，以304不锈钢为例，国标牌号称为“06Cr19Ni10”。

304不锈钢与316不锈钢

我们有一项不锈钢餐具的国家标准，名为中华人民共和国国家标准/不锈钢餐具容器卫生标准（GB4806.9-2016）。它规定了与食品接触的不锈钢的耐腐蚀标准。

国家标准中没有直接出现不锈钢的品牌，但根据对各种不锈钢的测试发现，304不锈钢是符合标准的最低品牌——一些商家说“304不锈钢是食品级不锈钢”实际上是不准确的。“食品级”不锈钢有很多种，304不锈钢是最低标准。

生活中常见的食物几乎不会对304不锈钢造成伤害。自然，无需担心食物腐蚀不锈钢后对人体有害的物质，或直接在胃中食用它们。

但是，当面对一些特殊食物时，如碳酸饮料、牛奶、咖啡等。，304不锈钢相对较弱。这时，我们需要耐腐蚀性更强的不锈钢——316不锈钢是一种耐腐蚀性略高于304不锈钢的产品，其耐腐蚀性足够，但成本并没有增加太多，因此也广泛应用于餐具中。

比316不锈钢耐腐蚀性更强的不锈钢有很多，但成本增加太多，超强的耐腐蚀性无法体现出来，所以在餐具上很少见到。

牌号中的“L”

极少数制造商可能还生产304L或316L不锈钢餐具-首先，品牌中是否有“L”对耐腐蚀性没有影响。所以我们选择304或316餐具就足够了，完全没有必要选择304L或316L。

那么品牌中带“L”的不锈钢和不带“L”的不锈钢有什么区别呢？

这就要说到不锈钢的焊接工艺:不锈钢在高温焊接过程中，会析出碳化物。焊点上出现碳化物，会影响焊接的稳定性——碳化物析出的这一过程称为“晶间腐蚀”。

为了防止晶间腐蚀，需要人为降低不锈钢的碳化物含量。碳化物含量减少的不锈钢将在原有品牌上增加一个“L”。

碳化物含量减少的不锈钢对原有的耐腐蚀性没有影响。换句话说，如果不考虑晶间腐蚀，304和304L、316和316L是相同的。

通常，在高精度和高风险行业中需要考虑晶间腐蚀的存在。对于家用餐具来说，完全没有必要使用带“L”的不锈钢。