过了一个春节,估计我们的冰箱都收拾好了吧?这两天陆续回来的我们的小伙伴们,每个人都带着满满一大箱从家里带来的“爱”,各种肉类,新鲜的特产。。。我暂时不会担心吃喝的问题,但是,那么多东西一时半会儿吃不下,怕坏了。你能把它们都放在冰箱里吗?
今天,我要谈谈假期后冰箱的使用。不要像我老公和我姐一样把所有东西都塞到冰箱里,不规律。好家伙,一打开冰箱门,各种食物就迫不及待的往下掉。
(我放的=)
(他把它=)
冰箱里可以存放哪些食物?能保存多久?怎么挽回?我应该在冰箱的什么地方放东西?以及如何给冰箱除霜腾出更多空房间等等。,我在这里整理了一下~
如果你恰好对此有疑问,那就一起来看看吧~
鲜肉
年前大家都囤了很多肉不是吗?不知道是怎么消耗掉的。对于不能吃的生肉,最好的处理方法是用保鲜袋包装,放入冰箱冷冻。冷冻储存可以持续12个月。但是不要把肉洗干净再放进冰箱,因为残留的水分会加速肉的腐败变质。
放入保鲜袋后,尽量挤出袋内空气体后再封口。相对真实空的环境可以让肉的存放时间相对更长,更新鲜。
现在有家用吸尘器空,如果没有,也可以用下面的方法↓
食材放入保鲜袋后,其他部分密封,只留一个小口,然后将保鲜袋慢慢浸入水中,利用水的压力将袋内空气体排出,最后浸入袋口,取出密封。把水擦干然后冷藏或者冷冻!
快速解冻法(戳)→冻肉味道鲜,解冻法最重要!
过年吃饺子和炸丸子。如果还有肉剩下,可以分成几份放在保鲜袋里,拍成薄片再冷冻。一次拿出一袋配菜也很方便。
而且平片放冰柜空更经济,看起来也更整齐。扁片的冻肉馅与空气体接触面积大,薄,放在室内几分钟就会解冻~
很多食物都可以这样保存,比如面团,黄油等等~
面食
饺子、馒头、花卷、煎饼等面食也可以放在冰箱里“囤粮”,非常方便。想吃的时候随时拿出来加热,三五分钟就能解决一顿饭~半年吃一次~
快速解冻法(戳)→【生活小贴士】2分钟就把硬邦邦的冷冻馒头解冻,软得跟刚做好的一样~
速冻饺子的“返老还童”(戳)→【生活小贴士】速冻饺子不破皮又好吃的做法,看这里~
面包暂时不能吃,也可以密封放冰箱冷冻,但必须在7天内吃完。
酥脆的面包,如羊角面包、丹麦面包等,尽量在同一天吃。如果要冷冻,最好完全密封,零下18度快速冷冻,3天内食用。否则它的味道会大打折扣。
下次吃冷冻面包前,要提前拿出来在室温下解冻,然后在表面喷上一层水雾,放入150℃的烤箱中烘烤5-7分钟,这样会非常好吃。冷冻的脆面包在室温下解冻,然后在烤箱中以200度烘烤3-5分钟。
除了烤箱,用烤面包机加热也是不错的选择,更简单方便。但是不建议用微波炉。
(母鸡的)蛋
鸡蛋是常备供应品。在冷藏条件下(2~5℃),鸡蛋的保质期为一个月左右。你可以根据家里每人每天一个的数量来算一算鸡蛋存了多少。
需要注意的是,鸡蛋在放入冰箱之前,要用干净的纸稍微浸湿拧干,然后轻轻擦去表面的污垢。千万不要用水把鸡蛋洗干净,然后把擦干净的鸡蛋头朝下、头朝上放进蛋盒里,再放进冰箱。
因为鸡蛋会呼吸。在蛋壳的大端,有一些圆形的孔洞,是空气体进出的地方(称为气室),掌管着鸡蛋的“呼吸”。所以大头部分如果向下放置,呼吸作用会变差,新鲜度降低。当你把它放在冰箱里时,一定要把它的头朝下。
蔬菜
蔬菜:建议你吃不完的绿叶蔬菜。可以先把蔬菜表面的水滴擦干,然后放进袋子里。一定要放一张纸巾在里面。当它存放在冰箱里时,纸巾会吸收一些水分。这样叶子和茎就不会被湿水浸泡,也不会腐烂。
这种方法可以延长绿叶蔬菜的保存时间。正常情况下,五天没问题。绿叶蔬菜包括油菜、芹菜、生菜、菠菜、大白菜、苋菜、香菜、韭菜、细香葱、空大白菜、油麦菜。。。只要是绿叶菜!
西红柿、黄瓜、茄子、彩椒、豆角、西葫芦、丝瓜、紫甘蓝、卷心菜、落叶生菜的保质期比绿叶蔬菜长,低温可保存5-7天。
如果有真菌,不要让它们的表面变湿。保持干燥,装在一个大牛皮纸信封里,密封后放入冰箱,可以保证至少一周不坏。
牛皮纸袋比塑料袋透气,水分和湿气不会堆积在里面,非常有利于菌类的“美丽”。
像土豆,洋葱,南瓜,红薯,芋头,山药,莲藕,胡萝卜,冬瓜,萝卜,大白菜,不要占用我们有限的冰箱空。这些菜肴保存完好,可以在阴凉处保存10天以上。
一些时令蔬菜,如果想一年四季都吃,也可以冷冻保存。保存方法是直接戳菜名。
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水果
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不是所有的水果都可以存放在冰箱里。比如那些热带水果“怕冷”,放在冰箱里真的会冻伤。哪些可以放冰箱保存?戳视频看哈↓
汤
把煮好的汤底放在保鲜盒里,小份冷冻。在锅里一次煮一个冻汤块,可以用来做很多东西。汤底的冻藏时间建议不要超过2个月。
我们也可以在家里腌制猪肉或者酱肉的时候留一些老汤,这样下次腌制什么东西的时候,可以加点老汤进去,可以增强香味,让味道更浓。
腌完肉后,用纱布过滤剩下的汤。汤冷却后,放入瓶中(不要选择塑料或金属容器,以免老汤与它发生化学反应),盖上盖子,放入冰箱冷藏1周,冷冻3个月以上。
重复保存前,先将老汤煮沸灭菌,再重复上述步骤,这样可以长期保存而不变质。
自制调味汁
自制的果酱、辣酱、番茄酱、柚子蜜可以放在密封的盒子或者密封的罐子里放在冰箱里保存一个月,但是需要注意的是,每次吃的时候一定要用干净的勺子取~
并不是所有的家庭都使用风冷冰箱,有的冰箱会形成厚厚的一层“小冰山”,不仅占用空间,影响冷冻效果,还会耗电。冰箱内壁结霜超过5 mm厚时,要及时处理。视频中的这种方法可以快速压平“小冰山”~
冰箱除霜
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最后但同样重要的是,冰箱里每个地方的温度都不一样,所以一定不能把东西放错地方。把食物放在合适的地方,不仅会让食物看起来整洁干净,而且容易找到,还能让它们保存更久~具体可以参考这两张图。
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