杭州的毛姐反映去年买的高压锅坏了，去找当时的营业员处理。对方的解释让她很不舒服。
杭州春情广场附近有一家万家超市，是华润万家旗下的品牌。去年11月，毛姐在这家超市买了一个苏泊尔高压锅，花了440多元。
毛姐:“蒸鱼，蒸火腿，煮红薯，刚煮了一次。都有点焦了，红薯都可以吃了。十分钟后我没有跳。我把它们拿出来的时候吓了一跳，它们下面的东西掉了。”
高压锅底部有一个圆形底座。毛姐说，原来是粘在锅上的，现在掉了。毛姐说这个高压锅一般是用来蒸东西的，从买回来到现在用了不到20次。
毛姐:“又不是我今天烧，明天烧，后天烧。不不，只是我这次烧红薯，有点。我在按摩椅上闻到的。按摩椅持续了20分钟。我闻到它有点熟，好像有点焦。我又进来了。水烧干了吗？)水已经烧干了。烧了二十分钟？烧了二十分钟，我给椅子按摩了二十分钟。”
毛姐家的煤气炉上有个盖子。她说是用来防风聚火的。蒸红薯时，放在小火上。
毛姐:“昨天我去找他(销售人员)说你是人造的，人家能把我撬起来。他(销售人员)说我做作，侮辱我人格。400多块钱还是小事，但就是这样。我觉得不舒服。”
毛姐明白“人为”就是故意损坏高压锅，现在想把高压锅退了。
杭州新塘路万家超市牛经理:“我也不是厂家，我也不明白真正的原因。为什么会跌？如果顾客现在需要退货，我们一定会给她退款。”
采访时，苏泊尔专柜的销售人员还没上班，超市经理直接把货退给了毛姐。高压锅的售后服务卡上，有苏泊尔售后维修点的地址。记者找了一家咨询底座脱落的原因。
苏泊尔电器客服中心工作人员:“干烧，水烧干了继续烧，然后持续半个小时，导致这个现象。(它的底盘是怎么连接的？)这是通过很大的高压，达到一定的温度。它是冲压式的。(不焊？)没有焊上。(她只烧了二十分钟，据她说。然后她放的水就少了。”
苏泊尔电器客服:“因为复(复合)底是高温覆盖的，干烧的话会开裂。”
苏泊尔客服说高压锅底座是导磁体，主要是为了方便在电磁炉上使用。掉了以后，在电磁炉上就不能用了，但是在燃气灶上还是可以用的。
苏泊尔电器客服中心工作人员:“(你们这里保修这个东西吗？)无保修，人为，你买车撞墙，告诉你质量不好，铁皮不够硬。这个不能说。”
据工作人员介绍，高压锅一般分为铝制和不锈钢两种。铝制高压锅也有底座，但是和高压锅是一体的。高压锅干烧的话，底部经常会鼓包，影响使用。使用高压锅时，一定要注意水量，避免干烧。
烹饪的门道:
推广炒菜锅的重要实验结果会怎样？
接下来继续研究烹饪的门道。电饭煲煮出来的饭怎么才能更香？最近我们一直在连续做实验。有观众问，为什么要开战？其实我们身边很多公司空都习惯了。深思熟虑后，答案并非理所当然。就像有记者去超市采购，问锅重要还是米重要。几个卖锅和米饭的都说锅肯定很重要。米饭和锅哪个更重要？我们来看另一个实验。
今天我们用四款电饭煲中价格最高的电饭煲A，原价799，优惠599，煮出最便宜的散装米饭，每斤两块四毛九。用价格最低的150元的D电饭煲煮价格最高的大米，8元991斤。
记者应劭:“当我们看到它时，我们盲目地吃它。我们同事到底吃不吃？味道有什么不同？”
A碗对应D电饭煲煮的饭，B碗对应A电饭煲。
主持人李哥:“吃了40多年的饭，还有这种分级，很新奇。口感不软滑，颜色看起来也不像刚才那碗那么光滑，香气也不浓，有米香无异味，只是香气不够浓郁。”
还是从气味、外观、适口性、口感四个维度评分。李哥一碗饭满分，b碗饭4分。
记者依桐:“B不如a甜。”
记者柴子多:“嚼，嚼，不如这碗香。”
记者张玲玲:“我个人觉得A稍微好一点，B味道稍微差一点。”
四个同事，尝了两碗饭，一致认为A碗饭远比b好，而这A碗饭用150元的电饭煲煮出近9元一斤的米饭。b碗饭是500元煮两元多的饭的电饭煲。米饭好吃不好吃更重要，米饭还是锅？
国家轻工业家用电器质量监督检验杭州站站长顾林说:“我个人觉得米很重要，因为有句话叫巧妇难为无米之炊，你的饭不好吃，那你的锅再好，煮出来的饭也肯定不行。为什么有的米饭贵，有的米饭便宜，那么这就和口感本身有直接关系了。你说跟锅有关系，那可能有关系，但前提是米。那我们假设一下，比如说以前机箱加热的时候，那么你的不同的米饭，煮出来的米饭，味道肯定是不一样的，所以还是米饭的问题。”
研究家电的顾主任认为大米还是重要的。水稻研究员叶胜海是怎么想的？
省农科院作物与核技术利用研究所常规水稻育种研究室主任叶胜海说:“一般来说，如果影响口感，品种是最重要的。品种好的话是影响口感的首要因素，然后栽培条件，加工条件，锅的条件都在后面。只有好的品种才会好吃。质量差的品种，如果用好锅煮，说明味道不会达到很高的口感要求。”
这组报道的目的不是卖米，不是卖锅。更多的希望引发思考。不仅仅是做饭。
(1818黄金眼)
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