打开外卖平台，消费者不仅可以点一份快餐，还可以点衣服、美妆、电子数码等商品——随着零售数字化和即时配送业务的快速兴起，便捷性和时效性更高的“即时零售”模式悄然流行。
预计2020-2021年，国内即时零售年增长率将保持在80%-100%。业内人士预测，未来几年，即时零售的复合增长率仍将保持高位。曾经是线下店的“走进去，应有尽有”的口号，正在成为外卖平台的真实写照。
消费者追求即时满足。
“时间紧的时候，即时零售的优势就体现出来了。”
很多消费者发现，外卖平台上能买到的东西越来越多。
在湖南长沙读书的小张是江苏扬州人。在异地读书，她常常怀念家乡的味道。这一天，她在外卖平台上搜索了扬州的“三和四妹”咸菜，没想到居然有商家在卖。“这个牌子比较小，我还以为没生意进货。发现千里之外的家乡味道，果断下单，太神奇了！”小张说道。
这种以门店为基础，以即时配送为依托，类似于外卖送餐的新兴消费模式，被称为“即时零售”。商务部电子商务研究院副研究员洪勇告诉笔者，借助互联网平台，即时零售可以高效匹配当地供需，具有速度快、本地化的特点。
\”电子商务可以分为远场、中场和近场.\”洪勇说，通过淘宝等平台购物，下单需要2-3天甚至更长时间。中场在社区团购平台购物，一般第二天就能收到货；近场是即时零售，下单后30-60分钟左右就能收到货。
埃森哲发布的《聚焦中国90后消费群体》显示，90后消费者更注重配送速度，超过50%的90后消费者期望在购物当天收到商品，约7%的90后消费者期望两小时内收到商品。一些消费者使用即时零售是因为它的速度和方便。
“前两天有一个重要的网上会议，但是在会议前一个小时摄像机突然坏了。我赶紧转到外卖平台，下单买了附近一家文具店的相机。”生活在北京的陈敏回忆说，“幸好外卖小哥很厉害，不到30分钟就送到了。这说明在时间紧张的时候，即时零售的优势就体现出来了。”
在专家看来，除了满足应急需求，即时零售的流行还有多重原因:基于互联网技术的即时配送体系更加完善，疫情影响下养成的网购习惯，注重即时满足的“Z世代”正在成为主要消费群体…“这些因素推动了‘什么都能买’的即时零售模式的兴起，受到越来越多消费者的青睐。”洪勇说。
更多的卖家进入即时零售市场。
“我做网店生意有几年了，现在主要靠线上。”
与不断壮大的消费群体相对应的是，在供给端，原本专注于线下的商家开始转战线上，开始即时零售业务。
“你有新的外卖订单”——湖北省武汉市武昌区一家生鲜超市内，外卖提示音不时响起。收银台上挂着一张长长的收据，店员正忙着对照收据整理外卖单。
店铺老板李先生介绍，自己的生鲜超市是两年多前开的。“刚开始主要做批发，能拿到很好的货源。后来大家都知道我们的菜和水果很新鲜，回头客也多。”李先生说，他以前没有考虑过做网上生意。“店里人手不够，我怕来不及接单。”
“宅经济”的兴起，让他开始考虑向线上转型。“毕竟生鲜产品是放不下的，所以要尽可能的清库存。如果出现疫情，我们不得不依靠网上订单。”他说，“这样，启动即时零售模式就好了，这就多了一个市场。”
还有一些传统小店干脆选择专注线上业务。老赵是一家文具店的老板。他的商店临街。规模不大，但卖的种类很多，包括常用办公文具、五金劳保用品、一次性旅行用品、打印机、墨盒等。疫情期间，他还添置了手机支架、摄像头等工具，用于网络教学。
“我现在有70%到80%的业务来自网络。”做了近十年文具生意的老赵说，外卖刚兴起的时候，从来没想过文具也可以做外卖。“其他商家在平台上线的时候我就开始做了。做了几年网店生意，现在主要靠线上。拥抱新事物似乎是对的。”老赵说，之前和他一起加盟的合伙人，都租了仓库专门做线上生意。现在，他也在寻找合适的铺面，考虑转型。
小店上线，划出更大的销售半径。中国连锁经营协会发布的《2022中国实时零售发展报告》显示，通过实时零售平台提供的网店商圈和高效的实时配送网络，将门店商圈从目前的1公里扩大到3-5公里，门店用户覆盖面大幅提升。对于传统超市来说，线下超市的流量不稳定，影响因素多，而即时零售平台拥有稳定、海量的用户资源，会给线下实体零售带来新的增量。
积极参与的不只是街边小店。10月21日，Suning.cn宣布与美团达成战略合作，成为首家入驻美团平台的3C家电品类大型连锁品牌。消费者在“美团”或“美团外卖”app上搜索“Suning.cn”即可下单购买手机、电脑、家电，最快30分钟即可送达。据Suning.cn负责人介绍，目前Suning.cn已有600多家门店完成了美团的建立，覆盖全国175个城市。双方将继续深化合作，并计划于2023年在Suning.cn开设1000多家门店。
供应链正在全面数字化
“实时零售模式不仅仅是企业进入网上”
相比传统的“远场”网购，“近场”即时零售也成为消费者在实惠订单下购买大件商品的新入口。
“今年没有参加传统购物平台的‘双11’，但是点了一个冰箱外卖。”住在福建厦门的陈骁说，他听说大型超市有一种“网上下单，网下送货”的模式。前段时间家里冰箱坏了，又正好是“双11”，他就试着在外卖平台买了个新冰箱。“相比电商平台，加优惠券，满减，对比赠品，即时零售平台不仅价格最低，发货速度最快，售后也有保障。”陈骁说，送货员上门后，仔细讲解了冰箱使用和售后服务中的注意事项，考虑得很周到。
消费者“居家需求”攀升，商家纷纷布局线上，推动了即时零售的快速发展。根据Suning.cn提供的数据，截至11月11日，苏宁易购在美团平台的订单超过6万单。美团平台数据显示，今年参与“双11”的数字3C店铺数量比去年翻了三番。10月30日-11月1日，美团本地实体店电脑产品销售额同比增长73倍。《2022年中国即时零售发展报告》显示，业内人士普遍认为，未来几年，即时零售的复合增长率将保持高位，预计到2026年，即时零售的市场规模将超过1万亿元。
如果说“网上外卖”、开启即时零售模式是很多街边小店、传统超市抵御困难、开拓销售的帮手，那么进入即时零售的轨道，将对店铺的运营能力提出更高的要求。以生鲜店李老板为例，做好外卖业务，店家必须匹配专门的订单分拣配送力量，还需要加强售后服务，保证销售运输全过程不会影响消费者的购物体验。对于货量较大的卖家来说，将触角延伸到线上是一种互利共赢的创新尝试。
“美团有专业的本地化运营和服务能力，拥有大量年轻用户。通过合作，我们可以共享双方的资源优势，共同提高服务效率。”Suning.cn智慧互联网公司的负责人说。
中国连锁经营协会秘书长彭表示，即时零售不仅是商业发展的需要，也是云计算、大数据、物联网和智能技术发展的结果。即时零售为线下商家带来线上流量，线下商家只有在管理和服务特色上多下功夫，才有望将更多线上流量转化为实际销售额。
“即时零售模式不仅仅是让企业在线下结算，还要求企业对供应链体系进行数字化改造，缩短线上需求与线下供应的匹配时间，提高供应效率和质量。”洪勇说。中小企业应积极完善数字化体系，吸引和培养数字化人才；行业龙头企业要加大对无人车、前置仓、智能柜等实时配送技术和基础设施的投入，提升数字化运营管理能力，真正打通实时零售。(人民日报海外版廖瑞玲今敏)
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