怎样选择一款好的燃气灶如何选燃气灶攻略

你好，我是阿爽工作室的品如，一个热爱设计和男人的女人(咳咳)。第一次见到你，和你聊起我最喜欢的厨房。

厨房里最重要的是什么？阿爽经常对品如说:“就两个！橱柜和厨房电器。”之前多次讲过橱柜，这次讲讲厨电。内容很多，我们为此专门开设了专题，一个一个讲。密切关注，不要迷路~

怎样选择一款好的燃气灶如何选燃气灶攻略

（图片来源于网络，侵删）(图片来自网络，已删除)

今天就从燃气灶开始吧。家用燃气灶怎么选？集成灶的燃气灶好不好？听说有红外线燃气灶。怎么样？你觉得燃气灶的质量怎么样？…..有很多疑问。拿起小板凳来看看吧~

(全文5570字，阅读时间预计14分钟。文末有总结，没有耐心的朋友可以直接滑到最后！)

燃气灶

不管有没有火。

不管你有什么，市面上有两种燃气灶:红外线灶和大气灶。常见的有火焰的是大气灶。(按排列方式可分为台式、嵌入式、集成灶)

▲其实还有其他分类，单灶、双灶、三灶等。，但此处仅采用GB 30720-2014中的分类。

先说不太常见的红外线灶。红外线灶，顾名思义，就是利用红外线加热的炉子。外观上和我们常见的炉灶最大的区别就是没有可见的火焰。

你是不是觉得自己就像烧烤店没有明火的炉子？)

很多人都知道常压灶具的工作原理——将空燃气和天然气/液化气在气室混合(一次空燃气)，然后在点火口点燃，再在燃烧器外与空燃气(二次空燃气)燃烧。

红外灶可以简单理解为把原本在外面的火焰封起来，在上面放一块木板。首先，烧板。板子加热后释放红外线，然后红外线加热上面的锅。

▲不要看安静的红色表面，下面却有翻滚的火焰。

这样炉腔内燃烧的燃料气和空气(二次空气)就可以在密封的空室内混合，可以燃烧得更充分——这一点可别小看了。这是燃气灶能效中唯一能解决这个问题的，没有其他分支。

完全燃烧的好处是基础热量高(更省气)，有毒气体少。

完全燃烧的好处

1.基础热量高——用同样的价格买一个火标一样的燃气灶。由于红外线炉燃烧充分，同等热量下只需60%-70%的燃气，可节约30%-40%的燃气。

2.废气中有毒气体少——不完全燃烧后留下的一氧化碳(有毒气体)和燃烧后形成的氮氧化物(废气)少很多。简而言之，你闻不到任何气体。这对于天天做饭的朋友来说简直是不太友好。

▲《GB 16410-2007家用燃气灶具》氮氧化物排放的最安全等级标准为0.004%和0.005%，红外灶一般能达到最安全等级，甚至低至0.002%。

除了完全燃烧，红外线范围的另一个优点是额外的板。用大气灶做饭，除了火焰直接接触锅底的部分，其他都是燃烧空燃气，加热空燃气后再加热锅，这叫对流传热。

红外线炉就不一样了。炉腔里的火加热了上面的金属板或陶瓷板，板像放大镜一样聚集了火焰的热量。用红外线加热锅底叫辐射传热。

加入另一种介质不会损失热量吗？-不会的！红外线波长比可见光长，有热效应，穿透能力强，不被大气吸收。辐射传热的节能性应该不会太好。

辐射传热也有两个优点。首先火力大，金属网材料一般在1000℃左右，陶瓷一般能达到1100-1200℃，热效率高——这也解决了能效问题；其次，熏锅慢，不伤锅。

辐射传热的好处

1.热效率高——热效率是指加热效率，一般用百分比表示。比如，理论上一定量的气体可以加热100℃，但实际上只加热水30℃，所以热效率是30%。

国家标准对红外灶的热效率要求很高，市面上的红外灶一般都在65%以上，更厉害的可以达到75%。

这个数字意味着买灶省钱，用灶省气。

▲《GB 30720-2014家用燃气灶具能效限定值及能效等级》对红外线灶具的要求普遍较高。

2.抽锅是慢火直接烧锅会加速锅底的氧化过程，溢出的汤的腐蚀容易使锅底发黑老化。红外热传递不会。

有的商家会说不怪，抽烟，其实是不对的。红外传热只会减缓这一过程，不会使其完全消失。

省气，火力大，废气有毒气体少，熏蒸锅慢。这么多好处，为什么市场不火爆？因为它有几个难以解决的硬伤。

1.经销商问题

与知道点什么的高赞不同，红外灶最大的问题在于它的独特性。

市面上的红外线灶具没有一个是全国联保的。能不能有人修，主要看当地有没有经销商。是否推荐购买，主要看当地是否有经销商。

如果非要在网上买——也不是不可以，一是安装师傅的问题，二是很难找人维修更换(红外线炉，它们的配件不是很常见，维修方式和普通的大气炉也不太一样)。

▲是要空运个母带还是拆了寄回厂家维修？

2.密封板(炉板)缺失

用于密封的板材可以是陶瓷(或其他石头的混合物，如堇青石)或金属。金属板有容易磨损的问题。因为在不断加热的情况下，金属不够耐用，燃烧速度比较快。你应该在一两年内改变它。

3.质量参差不齐

红外灶有一些区域品牌，但是知名度高，几乎没有喊出来的大品牌。前期的质量问题可能影响了口碑，后期发力的正规厂家也只是想办法保证了基本的质量——他们甚至没有广泛做。你如何保证你的售后服务？

而且还有一些浑水摸鱼的厂商，现在偶尔能听到玻璃板爆炸的消息。总之，有点复杂…

▲就说一个大家常说的红外线炉，总是“砰”的一声，像爆炸一样:这是回火现象。炉板烂了或炉板边缘粘着，密封不严，就会发生回火。回火是很危险的，燃气灶的生产要求就是不允许回火。

因此，对于红外线炉灶:

1.当地经销商或知名品牌推荐购买，因为省油，火力大，产生的废气和有毒气体少，更安全。

2.只建议买陶瓷封板(炉板)，不要考虑金属材料。

3.没有当地经销商就不要买！不要买！

挑选方法

最可靠的方法，消费者委员会已经告诉你了。

大气灶(有明火的那种)大家太熟悉了，前面也提到过一点，这里就不赘述了。我们主要看燃气灶的选择方法。

首先！最靠谱的办法！你一定要听消费者委员会的！

今年3月，四川省消委会发布了燃气灶比较实验结果(通知结果在文末，不合格的不要买)。除了给出结果，四川省消费者委员会还贴心的告诉消费者如何选择燃气灶。

这个评选很全面~我要做的就是给具体项目加上详细的数据指标，方便大家评选~

1.气体类型

购买前一定要搞清楚自己的气源。y代表液化石油气，T代表天然气，R代表人工煤气。主要是前两种，辽宁抚顺、云南、山西的一些地方可能会用人工煤气。炊事炉灶要适应气源，严禁通用。

中国大部分气源是12T或20Y。有个小行业说液化气里杂质会多一点，相对更容易堵住点火出口。

2.热负荷

燃气灶的火力大小取决于热负荷，热负荷显示在能耗标签上，单位为kW。每天炒一些配菜，3.2-3.5kW就够了，偶尔想吃炒猪肝和麻辣鱿鱼的，4kW就够了。爱炒菜的朋友可以考虑5kW。

红外灶的logo也是如此，不过火力用度来表示还有另外一种方式，一般在1000℃左右，足够烹饪(根据红外灶商家的宣传，大气灶的温度大概在600-700℃)。

3.点火模式

点火有两种:电子脉冲点火和压电陶瓷点火。使用电子脉冲的体验会更好，100%打火，但是需要电池(这个自己换就行)。

压电陶瓷点火多用于台式炉具，是那种你要使劲按才能点燃的点火方式。虽然没有电池，但是受环境影响很大，湿度大的时候不容易着火。

4.熄火保护模式

熄火保护是一项关系到安全的重要工程。目前熄火保护方式有两种:热电偶保护和离子感应针保护。前者多用于大气灶，后者用于红外线灶。

如果要推荐的话，只能说市面上用的多是热电偶型(虽然离子感应型比较灵敏，但是在大气炉里不太稳定)。

电热耦合及离子感应针熄火保护

1.热电偶型——可以简单理解为加热产生电流，并保持空气阀打开。如果不加热，就没有电流，气阀会被弹簧关闭。

热电偶长这样(探头和点火口在一起，燃烧一起加热产生电位，保持气阀打开):

热电偶检测到的火焰一旦熄灭，热电偶引出端的电位迅速降至零，电磁阀线圈断电。在弹簧的作用下，迅速复位，阀垫片密封供气通道，停止供气。示意图:

2.离子感应针——原理类似，但离子不发电，需要电池保证电流，感应针只负责检测是否有火(火是导电的)。如果没有着火，探头感应不到，电流断了，空气阀被弹簧关闭。

离子熄火保护材料(探头)；

因为只要感觉不到火焰电流，风阀就会关闭，所以大气灶的明火灶很容易受风的影响，可能会不小心熄火——你在做饭，风一吹，探头有点掉，电流断了，风阀被迫关闭，火就没了。

这种感应方式比热电偶更快，熄火保护速度也更快(热电偶直到探头冷却下来才会关闭风阀，但只要没有探测到火情就会关闭)，但确实不稳定(不过不稳定问题可以用双探头解决)。受限于这种不稳定性，离子熄火保护一般用在密封的红外灶上，受风的影响可以小一些——但是需要电池，也有人抱怨耗电量大，需要3-4个月更换一次。

▲红外范围离子熄火保护，配电池。

5.售后服务

厨房电器中最重要的参考项就是售后，因为没有一个电器是你可以自己维修或者保养的。

现场安装可能需要安装费。有些公司会提供免费服务，但是他们提供的配件还是要收费的。买这个之前先问一下。

▲某品牌的配件费。商家提供的配件一般都比市场价贵，比如气钳，五金店买的也就2、3块钱，最高5块钱，这里10块钱。

6.品牌

虽然品牌听起来有广告的嫌疑，但为了方便挑选还是要说一下。根据厨卫咨询网排名，2019年燃气灶品牌前10名分别是华帝、邰方、美的、老板、海尔、沃顿、万洲、西门子、樱雪、帅康。其他还有红太阳、迅达、万邦等等(有些是区域品牌)。

最后，总结一下选择方法:

1.看你的气源是12T还是20Y，据此购买。

2.日常炒小菜，3.2-3.5kW就够了。偶尔想吃炸猪肝或者麻辣炒鱿鱼，4kW就够了。

3.选择电子脉冲点火，100%点火，记得买电池。

4.必须有熄火保护。大气炉一般是热电偶型，红外炉一般是离子感应针。

5.售后不要太重要！安装可能是免费的，配件要收费，视情况而定。

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一些你可能想知道的事情。

关于燃气灶的小知识

1.毒气警报

这个事情有点复杂。为了安全起见，该安装的一定要安装。开发商一般会派发市场价不到100元的报警器，但你可能要收300-500元才能卖出去。还不如买一个自己装。

燃气报警器的功能理论上应该是检测到泄漏后报警，切断燃气阀门，开窗通风。但其实市面上大部分报警器都只有报警功能，一般用工业报警器来监控浓度和切断(价格几百)。

报警器的寿命一般是1-2年，即使买了好的进口的也只有3年。

2.肥皂水检测方法

如果不确定自己的气体是否泄漏，可以弄点肥皂水，倒在要检测的地方(一般是接口)。如果冒泡，就会漏。

更详细的检测必须请燃气公司的人上门！非圈内人不要自己乱来！