很多朋友在使用冰箱的时候,发现冰箱的温度可以设置很多档,尤其是一些多功能冰箱,还可以分别对冰柜和冷柜进行设置和调节。本文教你如何设置最好的冰箱。
冰箱冷藏的最佳温度
答案是“-18℃”,所谓的“主流答案”不一定正确。没有所谓的“区间”,最佳冷藏温度为“-18℃”。但是,在传统意义上,冷藏和冷冻是有区别的。很多朋友把“保鲜库”的功能理解为“冷藏”。虽然这可以理解,但其实不是,只是。因为放入冷冻室的食物大多处于低温状态,为了防止放入的物品因温度变化而改变形状和质量,需要保持适宜的温度。温度过高会导致储存物品的性质发生变化,温度过低会增加冰箱的耗电量。传统意义上的“冷冻”一般是指将食物从正常状态冷冻成“冰块”。冷冻是渐进的,而速冻是瞬间的。但基于冰箱的功能,很多厂家一般会把超低温仓称为“冷冻”,把保鲜仓称为“冷藏”,只是名与名的区别,不必在意。
冰箱保鲜的最佳温度
冰箱保鲜盒的最佳温度是“5℃”,不存在所谓的“区间”。理论上来说,保险箱内的温度越低越好。超低温可以在一定程度上使储存在其中的物品“保持原样”,但并不是所有的食物都可以在超低温下保存,比如新鲜的水果和蔬菜。这种食物必须在合适的温度下保存,根据一些权威机构的研究可以证明这一点。
调节冰箱温度需要注意的事项
在调节和设置冰箱温度时,虽然理论温度可以设置为-18℃或5℃,但用户需要根据冰箱的性能、储存的物品以及冰箱所处的环境进行调节。比如夏天要降低冰箱的温度,尤其是在频繁开关冰箱的情况下,保鲜库的温度也要降低,因为外面的空气热,冰箱里面也热。但需要明确的是,网上“区间”的建议,如“5~10℃或”-15~25℃,一定不要相信。高1~2℃或低1 ~ 2℃无所谓,但如果区间接近、等于或大于5℃,除非不需要冰箱,否则这种做法会导致冰箱一直工作,加速其使用寿命的消耗。
结论:冰箱储存、贮藏、保鲜的最佳温度早就研究得很透彻了,尤其是专门运输果蔬、冻品的商人、司机。一般他们都知道-18℃和5℃是什么意思。至于其他的说法和说辞,看看就知道了。
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