什么牌子电磁炉好

电磁炉相信很多人都很熟悉。自问世以来，它以干净、方便、无明火等优点成为许多家庭必备的厨房电器。经过多年的升级迭代，电磁炉的性能越来越好。市面上的电磁炉种类繁多，要选择一款最适合自己的并不容易。选择便宜好用的商品需要一些知识和技巧。我总结了选择电磁炉的四点，哪怕你只看两点，也会很有帮助。

先说原理。电磁炉通过电磁感应加热。电流通过电磁线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过金属锅底时，产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到烹饪食物的目的。

因为和物理加热不同，电磁炉只能和金属锅一起用，玻璃、砂锅、陶瓷锅都不能用。为了有更好的加热效果，防止锅底被烧焦，最好选择厚底的灶具。

选购电磁炉要注意以下四点:

首先，小组。电磁炉的面板要承受高温和冷热温度的突变，面板材料的好坏决定了电磁炉的导热性能、隔热性能和使用寿命。目前市面上的电磁炉主要使用三种面板:黑晶面板、彩色微晶玻璃面板、ABC级面板。

在黑晶面板中，来自德国SchottCeran的Schott CERAN面板是目前公认的最好的，有此面板的电磁炉右上角会标注Schott CERAN字样。耐高温700度，耐磨损，热效率高。当然价格更贵。一般500元以上的电磁炉都会用这个面板。

汉森是国内黑晶面板中公认的佼佼者，HEGON一般都标在电磁炉的右上角。价格比德国产便宜很多，一两百的电磁炉也在用。

最好的彩色微晶玻璃面板是日本产的NEG面板，不仅耐高温耐磨，而且强度非常高。加热到800度后，冷水浇在表面也不会破。通常300元以上的电磁炉都会用这个面板，右上角会有一个logo。

在国内ABC级面板中，A级是最好的。a级面板一次烧成，边缘光滑无切割痕迹，耐高温，耐磨性好，热效率高；汉森、伯恩、富特是最好的品牌。

b级和C级面板不是一次成型的。切割后边缘粗糙，性能不如A级。使用一段时间后，它们会变黄变色。当然，B级和C级面板的电磁炉是不会标注的。不要买那些表面有印花的。印刷用于掩盖烧制过程中面板产生的杂质和一些缺陷。

第二，制热性能。主要看三个方面:加热速度，温度均匀性，温度稳定性。

加热速度取决于功率和线圈。通常家用电磁炉的功率是2200W，足够了。爆炒等烹饪方式都没问题。功率太大，功耗高，也是一种浪费。

线盘是电磁炉的核心部件，也就是一个用铜线盘绕的圆盘，是热量的来源。双层大直径纯铜多线线圈最好，加热面积大，加热速度快，加热更均匀。

目前双层线圈的电磁炉是主流，分为上下双层和内外双层。

内外双层线圈:

与单层盘管相比，双层盘管加热速度更快，热效率更高。

温度是否均匀取决于线圈的大小，即直径。电磁炉的线圈直径一般在15cm到23cm之间。线盘直径小，热量集中在锅底很小的区域。整个锅受热不均匀，不仅炒菜时容易糊底，甚至会导致炒菜熄火冷却后锅底开裂。所以尽量选择直径大于15cm的。

温度是否稳定。电磁炉的加热方式分为间歇式和连续式。

吃火锅时断断续续的加热是最明显的体验。低档时，加热时断时续。因为小功率下充放电不完全，容易烧坏元器件，这就需要良好的冷却系统和精确的温控系统。所以很多低端电磁炉为了节约成本，都采用间歇加热。

连续加热相当于明火加热，热量连续，效率高，煮饭煲汤快，加热均匀。各档连续加热的电磁炉最好，但很多电磁炉都是中大火能连续加热，低档间歇加热。

所以选购时，全档位低功率持续加热的电磁炉性能更好。比如能支持最低200W连续加热的就比能支持最低300W连续加热的好。作为卖点，支持小功率加热的电磁炉厂家会特别标注。现在的电磁炉一般都是六档以上，也就是说可以更精准的控制温度，煎、炸、炖、煮的口感更好。

第三，冷却系统。电磁炉的散热对延长使用寿命和安全非常重要。影响散热的主要因素是风扇和散热通道的设计，而风扇的性能是最重要的因素。目前电磁炉使用的风扇主要有两种:隐式涡轮风扇和暴露式风扇。隐式涡轮风扇散热快，噪音低，易清洗，还能防虫进入。也是笔记本电脑用的散热风扇。因此，带隐式涡轮风扇的是首选。

第四，辅助功能和安全保护。电磁炉的辅助功能中，“定时”是最实用的，比如可以定时两个小时，炖煮的时候不用看，可以腾出时间做其他事情。在安全防护、防水性能、防干烧、过热保护、EMC电磁兼容、童锁等方面。，提供更高的使用安全性。

了解了以上四个知识点，你对电磁炉就有了更深入的了解，购买的时候就不会对交智商税感到困惑了。