如今，这碗简单的椰子饭是海南著名的美食，既不需要任何食材，也不需要太多的程序。一碗美味的椰子饭在海南流传多年，逐渐成为海南特有的美食之一。椰子饭的制作方法有很多种，我这里是最简单的一种。椰子饭也可以整粒煮，也可以用椰子煮一些豆子和糯米，但是这样做的时间比较长。
通过蛰鱼
用料老椰子 一个大米 300g盐 少许水 500ml蒜瓣 两瓣做法步骤
1.首先准备一个老椰子，去皮去壳，倒出椰子水。这里的椰子水没必要，因为老椰子水不好喝。用刀把椰肉挑出来，挑肉的时候要小心，不要割伤手。
2.肉挑出来后，你要用削皮刀把椰子肉上的黑皮削掉。它很硬，所以要小心切割。
3.去皮后，将椰肉切片放入破壁机中，加入500ml水制成椰汁。
4.用过滤器将椰子汁中的椰子残渣过滤掉。其实这些椰子残渣也起了很大的作用。它们可以用来炒椰蓉，做面包的时候就不用买了。它们也可以用来洗脸或洗澡，可以保湿和美白皮肤。
5.大米洗净沥干水分，准备两瓣蒜。
6.锅里放一点油，炒蒜。
7.倒入沥干水分的米饭中翻炒至香味四溢。
8.很香，大蒜和大米的味道。这时候把榨好的椰子汁倒进去。
9.椰子汁就像一根手指的米。加入少许盐，搅拌均匀。看看自己种的大米释放的水量。
10.回到美的电饭煲，按下精华烹饪键进行烹饪。
11.十分钟后，美味的椰子饭就可以吃了。
12.可以配个咸鸭蛋吃。味道真的很棒。饭里含有原汁原味的椰子味，一闻就香。
13.制成品
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