于谦:一种可食用的树，其树皮在古代仍可充饥。你吃过吗？
生活中，人们经常用“榆木疙瘩”来形容一个不开悟的人。
你知道榆树是一种可食用的树吗，甚至它的树皮也可以当食物吃。在古代，它是一种拯救了无数人的“充饥食品”。
今天，周晓将告诉你食用榆树。
榆树在北方地区是一种很常见的树，特别是因为它的木材坚硬，容易生长，生命力很强。很多农民会把它种在院子里和房前屋后。
其实很多农民种榆树都是出于自私的原因，不仅仅是为了观赏，更是因为整棵树都是宝，不仅木材很实用，而且树皮和树叶都可以吃，是一种从上到下都可以吃的树。
各位朋友，你吃过钱吗？你认为它是榆树的叶子吗？估计很多南方人都会这么想。但实际上，榆树看起来像古代的铜钱，不是它的叶子，而是一种翅果。
是的，榆树榆树是春天生长的翅果，因为它很细，看起来像一片叶子。
对于许多北方人来说，于谦不仅仅是一种野菜。有些年纪大的人对它有特殊的感情。过去，许多农民喜欢在房子周围种几棵榆树，也是为了吃榆树钱。
育才是春天非常受欢迎的食物。比如过去种植技术落后，粮食产量低，特别是受天气影响大。所以年景不好的时候就会缺粮，这个时候育才就派上了用场。
尤其是春天，冬天刚结束，没有足够的食物可以吃，野外也没有多少食物可以吃。育才因其营养丰富、吃法多样而备受青睐。
榆树钱最常见的吃法是和面粉拌在一起，然后放在锅里直接煮。它尝起来非常美味。
除此之外，榆树还可以用来煎鸡蛋，煮粥，包饺子，把榆树做成玉米，甚至油炸。有很多种吃法。而且无论哪种吃法，男女老少都适合。关键是它还很有营养。
但现在很多人不知道的是，其实榆树皮不仅可以食用，还是一种美味的食物。榆树皮磨成粉后制成的面条在过去的北方民间很常见。
但是，榆树皮并不是大家想的那样，你可以剥了直接嚼。把榆树皮加工成面条还是很麻烦的。先把榆树皮剥掉，然后去掉外层，只剩下里面的真皮。然后放在太阳下晒干，再用石磨碾成面粉。
之后可以按照比例加入一些玉米粉或者小麦粉，这样就可以混合起来做面条了。过去，因为小麦、玉米等。是相对珍贵的谷物，榆树皮粉往往多，小麦和玉米少，所以这样做的面条味道不太好，但因为不容易消化，所以很饱。
但那时候家里有榆树皮面就很幸福了。当然，榆树皮粉不仅可以做面条，还可以掺入适量的面粉或玉米粉，做成窝窝头或煎饼，都很好吃。这是过去北方很多农村很常见的食物。
现在随着生活水平的提高，很少有人用榆树皮做面条了，可能是因为制作方法太麻烦。
但有些地方已经开发成一种特色食品，市面上还有榆树皮面，比小麦面贵很多。但是在极少数地方有，一般很难吃。
当时，许多人种植榆树，因为它可以在关键时候作为饥饿的食物。这个树种下去后，不需要管理，不怕旱涝。自然生长，产量不低。一次种下可以管理很多年，非常省心。
又到了吃榆树钱的季节。你喜欢吗？虽然乡下榆树多，但它的价格在城里也不便宜。估计很多人都知道榆树可以吃，但是很少有人吃过它的树皮。如果有机会，大家都可以尝一尝，也是一段甜蜜的回忆！
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