我们在烘焙的时候经常会接触到奶油。奶油糕点特别醇厚。一边享受美食，一边知道奶油是什么做的吗？目前市面上的面霜有两种，一种是天然面霜，一种是植物面霜。这两种面霜在营养、健康、价格上有很大的不同。那么我们如何鉴别这两种面霜呢？感兴趣的朋友，请跟着我的文字，看看如何区分这种天然奶油和植物奶油。
奶油是什么做的：
奶油是以天然动物的鲜牛奶为原料，经离心分离得到稀奶油，再经熟化、搅拌、压制而成的一种乳制品。奶油主要是鲜奶的脂肪，可以说是纯天然的乳制品，不含任何添加剂。它具有很高的营养价值和浓郁的奶香味，对人体健康非常有益。
什么是植物奶油：
一些面包店或蛋糕店为了降低成本，会使用植物奶油，或者将天然奶油与植物奶油混合使用。一般人不会注意，也不知道怎么分辨天然奶油和植物奶油。
植物黄油又称人造黄油，是由大豆等植物油和水添加剂经过特殊工艺制成的。这种植物黄油看起来几乎和天然黄油一样。虽然可以送走，但是不含乳脂，一点营养都没有，口感差别很大。即使吃多了，也会对人体健康产生影响。
如何分辨天然奶油和植物奶油：
1.看这颜色
天然奶油无添加剂，颜色为浅乳黄色，质地嫩滑。
植物奶油的颜色很白，质地不细腻，颗粒感很粗糙。
2.尝
天然奶油不含糖，口感细腻顺滑。因为不含任何添加剂，所以吃起来会特别清爽。
蔬菜奶油因为甜度高，容易油腻，口感不顺滑，颗粒感粗糙。
3.看表格
天然膏体发率低，高温下易融化，即使常温下也不能长时间放置。用于蛋糕装饰时，只能做出一些非常简单的形状，稍微复杂一点的形状都完成不了。
植物膏因为加入了稳定剂和固化剂，可以做成很难的形状，而且可以长时间成型，稳定性高，不易变形熔化。那些蛋糕房复杂的装饰，基本都是用植物奶油做的。
4、手背测试
在手背上涂一点面霜。天然面霜可以被皮肤吸收，而植物面霜不行。如果只有一半被吸收，那就是天然和植物精华的混合物。
5.溶解在温水中
用一杯温水，取一小块奶油放入杯中。如果能完全溶于水，说明是天然面霜。如果都浮在水面上，那一定是植物霜。如果其中一部分溶解在水中，一部分漂浮在水面上，那么这款面霜就是天然混合了植物。它是真的假的，所以你分辨不出来。
6.看看成分表
一般正规厂家的外包装都会在配料表上明确标注。如果是“淡奶油”或者“淡奶油”，那就是天然奶油。如果标注“氢化植物油”，那就是植物奶油。
结语：
我们在选择带奶油的食物时，一定要注意用的是什么奶油。尽量不要选择蔬菜奶油，因为蔬菜奶油不仅没有营养，还含有反式脂肪酸和大量添加剂。吃太多这种奶油会影响你的健康。可以说是只有坏处没有好处，可以记住上面的方法，买的时候对比一下。也可以把这个方法分享给更多的人。
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