整体厨房起源于欧美，80年代末90年代初从香港传入广州、广州、浙江。90年代末，迎来了家庭橱柜的兴起期，这是“整体厨房”最早的形态。
上一篇文章，亿欧家居描述了两个看似不同的概念，整体厨房和整体橱柜，其实本质上是一样的。有业内人士认为，这其实只是大家玩的文字游戏，定义不需要太复杂。
处于上升期的整体厨房产业
厨房在全家装修中的位置？我们不会否认它在家庭地位中的重要性。早些年，相对于电视、冰箱等黑白电产品，厨电需求疲软。
但进入21世纪以来，厨房乃至厨房经济的地位有了很大的提升。以油烟机为例，其2016年全年零售额达到384亿元，较2007年增长252%。
随着中国人经济实力的提升，包括油烟机、燃气灶、消毒柜、微波炉、烤箱、洗碗机在内的产品份额逐渐提升。与此同时，人们也逐渐接受了“集成厨房”的概念。
亿欧家居认为，如今，整体橱柜、整体厨房的概念已经逐渐从小众群体向大众消费者的周边扩散，家居卖场的零售店不再走单品的销售路线。电器和厨房产品的相互渗透就是最好的例子。
因此，在对油烟机行业进行了一系列调研后，亿欧家居再次走进家居卖场，以“整体厨房”为主题进行线下调研。
同样是做整体厨房，以橱柜与厨电为代表的入局者姿态各异
通过调研，意在摸清大厨房行业“集成厨房”的产品走向，从而根据实地接触，找出用户对集成厨房的主要关键点，也挖掘出行业在蓬勃发展背景下的不足。
有意思的是，亿欧在谈到这种业态的兴起和产品定位时，店员的态度和企业的产品介绍都不一样:
首先，厨电品牌店员对整体厨房的表达风格不同。
“楼上有整体厨柜，他们也有配套家电，但是品牌是贴牌的”，老板电器的一位店员对亿欧家居说。“我觉得做厨电就要专心做，做生意就要专一。”
“厨房不整体没关系，我们也有整体厨房。”店员邰方告诉亿欧。
其次，从橱柜走过来的欧洲某线下店的店员，认为整体厨房比一般厨房更有优势。
“整体厨房本身包括油烟机、灶具等厨房用品。它有几个功能。一是可以收纳，东西不会太散，使用方便；二是完成功能性的硬件产品，提高业主对整体存储的要求空，同时也实现个性化，方便正常的售后服务。”
(图1:某店欧式橱柜实拍图)
“我们是从橱柜起家的，后来做的整体橱柜主要靠口碑带动其他产品，但也更注重细节。”在调研现场，店员还一脚踩在欧式橱柜上，证明了橱柜的承重能力之强。
个别衣柜企业详细介绍了套餐。钢琴一位线下店员介绍整体厨房套餐:“有两种套餐，一种是油烟机加灶具加一套抽屉和橱柜，喜欢其他产品可以安装；第二，不要抽灶具，要拉筐、盆、五金等。都是必须的。”
海尔推广“整体厨房”的力度不容小觑。“海尔中高端集成厨房产品价格3000到6000元一延米，油烟机和灶具要分开算。”
(图2:某店海尔店面橱柜实拍)
“市场上有100多个品牌的抛光橱柜。关键看你选择的价格，材质，品牌或者款式。这些评价指标不能选。海尔厨房主推一站式服务，用户拨打售后电话后，售后服务团队必须24小时内解决问题。”
不同企业的产品介绍背后是品牌价值观和产品特色。但由于厨电和橱柜的特殊属性，整体厨房往往让用户看完各种品牌产品后感到“眼花缭乱”。那么，怎样才能更好的突出品牌特色呢？亿欧家居认为，找到用户的关注点是关键。
结束整体厨房调研之后，我们发现了用户对产品的三大关注点
1)板材是否环保，五金包含哪些产品，台面是否出血。
对于用户来说，家居用品的安全性永远排在第一位。这是整体厨房的优势之一，自身的安全检测避免了用户叠加单项后甲醛可能超标的风险。
此外，产品的实用性和美观性，五金挂件和品质也是用户关注的内容。比如台面是否出血，售后使用效果等问题经常被用户提及。
2)整体厨房产品的材质和风格。
在市场上，除了封闭式厨房，开放式厨房也是很多用户喜欢的厨房风格。亿欧了解到，如果是封闭式厨房，可以做成多种风格；开放式厨房要根据房子的整体风格来搭配。
我们来看看材料。灯板可分为实木、烤漆、吸塑、亚克力、双面、防火板等款式，更不用说相关电器的不同类型了。但对于企业来说，材料的环保性和产品的多样化往往是吸引用户购买的不二法门。
3)强调整体性，同时匹配个性化和功能性需求。
用户在选择整体厨房产品的过程中，大多是按照“材料-风格-基础产品-功能产品”的顺序进行选择和购买。
第一步，用户往往会先选择自己喜欢的板材和款式，最重要的是考虑其环保性；第二步，选择合适的灶具、盆等；前两步属于基础配置，第三步是根据个人需求选择蒸箱、消毒柜、篮筐、抽屉、拉手等非套餐产品。
比如有些用户比较喜欢嵌入式的提手，不容易钩住衣服，或者对篮筐数量有要求，可以根据用户需求量身定制。同时，很多用户在购买产品时，会咨询橱柜企业是否可以单独购买油烟机、灶具等厨房电器。这种现象在线下零售店已经非常普遍。
大厨房产业尚未出现霸主，快速提高跨产业品牌集中度是破局关键
在亿欧家居看来，无论是橱柜企业还是厨电企业，现在都已经成为整个大厨房行业的进入者。整体厨房、嵌入式厨电、打包产品成为近年来厨房经济的重要发展趋势。在新中产阶层消费不断上升，城市化水平不断提高的背景下，这些细分行业的未来值得期待。
亿欧家居认为，虽然厨房经济的所有子产品在国内都有十几年甚至二三十年的发展期，大部分产品趋于成熟，但是产品的叠加和组合给行业带来了新的商机，比如橱柜和厨电的结合，催生了整体厨房。
总体来看，未来几年大厨房行业将稳步发展。所以在整体大厨房行业还没有出现霸主的情况下，新王子也是有机会的。对于企业来说，如何快速提高品牌集中度，不断完善新的产品线，加快跨行业布局，从而在未来的市场中抢夺新的蛋糕，就要看自己的能力了。
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