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黑木耳热量低，富含纤维、胶原蛋白和铁，是非常受欢迎的健康食品。将木耳捣碎成泥，加入红枣、生姜、冬瓜露的甜味，是非常健康的饮品，配鲜奶喝也非常好喝！
食品
干木耳15g(木耳和黑木耳都有)。
12颗红枣
切一片姜丝。
一汤匙枸杞
冬瓜糖100-150克(根据你喜欢的甜度微调)
清水1500毫升
工作方法
1.木耳洗净，用冷水浸泡。如果想用热水泡的更快，可以用热水泡。泡好的水最后要倒掉。号码
2.红枣和枸杞也分别洗净沥干，枸杞直接用热水淋软备用。
3.锅中加入水、红枣、姜丝。煮沸后转小火15分钟后关火。将红枣和姜丝(红枣可以当零食吃)捞出，稍凉。煮枣水总量会多蒸发一点。
4.在步骤3中加入一半或全部红枣水。加入泡好的黑木耳，用食物调理机或搅拌机打成泥状。
5.第四步倒入菌泥。回锅煮至沸腾，加入冬瓜糖。糖化后关火，趁热喝或者凉了冷藏。喝之前加几个泡好的枸杞，适合四季养生菌露和菌饮！
小撇渣步骤
1.也可以把木耳蒸熟，直接和甜汤拌在一起，没问题。
2.如果用新鲜的黑木耳，需要先通过川烫去除黑木耳中的卟啉。
关于黑木耳的小知识
黑木耳对人体健康有益，但不像蔬菜水果越新鲜越好，所以一定要谨慎食用新鲜的黑木耳！因为在新鲜的黑木耳中，有一种卟啉光敏物质，被太阳照射后可能会引起皮肤瘙痒、水肿，严重的还会导致皮肤坏死。所以一般认为，最好不要吃鲜木耳，要选择干木耳。
暴晒后，大部分卟啉(又称卟啉)会在暴晒过程中分解，干木耳在食用前会浸泡在水中，剩余的卟啉会溶解在水中。需要注意的是，泡干木耳的时候要换几次水。
但不代表我从此不能吃新鲜的木耳。我还是会在市场上买新鲜的木耳来做菜。鲜木耳口感好，避免起泡，烹饪工艺简单。只要注意以下步骤去除卟啉，还是可以用鲜木耳的。
鲜黑木耳的处理方法
1.清理一下。
2.烧一壶水。水开后，将洗净的木耳煮至少1分钟。一定要等水再开一会儿。在这个过程中切记不要盖锅盖，让卟啉随蒸汽一起蒸发。
3.过滤水，如果可能的话清洗。
4.可以炒菜、炒菜、凉拌、煲汤。
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我喜欢享受美食，但我更喜欢等它出来。亲手为他/她做的好吃的，满满的香味，爱不用说！-
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